生吃熟吃藕 功效各不同

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2016-12-05 10:00:39 来源:

  提起莲藕,当当让你们 就会想到它的清脆爽口的美味。老人常说,吃藕能“上下通气”,这也反应了生莲藕的热解毒、让他头脑清醒的功效。但吃藕的注意事项也须要了解一下哦,一起看看有哪此注意事项吧。

  藕生吃和熟吃功效各不同

  无论是脆嫩的凉拌藕,还是做熟后的糯米藕,都能勾起当当让你们 的食欲。但你知道吗?同样是藕,生吃和熟吃的功效全部都是所不同。

  莲藕性寒,生吃能清热润肺。做法须要凉拌,也须要将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用,有益于治疗口渴、焦躁等症状,一点对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮,用开水烫一下,一点切成薄片就须要了。须要注意的是,脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。

  做熟后,藕性由寒变温,可健脾开胃,止泻固精。此外,经常用脑的人多吃藕,须要起到益血补髓,安神健脑的作用;女人女人男人吃藕有益于达到调血、补血、调节面色的效果。藕须要做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕,也须要做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。

  小贴士

  1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,全都宜食用熟藕。

  2、发黑、有异味的藕不宜食用。应选者表皮下组织层呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

  3、莲藕最好并不生食。一点藕寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良,儿童后该经常总出 面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。

  4、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。

  5、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温放满置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的主次容易腐烂,全都切过的莲藕要在切口处覆以锡纸 ,冷藏保鲜一个多多星期左右。

  6、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中涵盖宽裕的铁质,没办法与含纤维素多的莲藕同食,一点纤维素会影响人体对铁的吸收。

  7、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕涵盖纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对哪此元素的吸收。

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