夏季吃莲子绿豆汤可养心解暑

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  夏季吃这些必须解暑?说到汤类,没没有人首先就想到的是绿豆汤。没错,绿豆是夏季饮食中清热解暑的佳品。不过,没没有人必须在里面加点其它的东西,使其不但必须解暑,还能清火养心呢!

  主题:莲子百合绿豆汤

  食材:绿豆100克,莲子一把,百合一有一一个,冰糖、水适量

  做法

  1、将绿豆用清水浸泡2小时以上,莲子洗净备用,百合洗净后掰成片备用;

  2、将泡好的绿豆加水用大火煮沸,直至煮到绿豆炸开后转小火,加水并加入莲子继续熬煮;

  3、小火煮约10分钟后加入冰糖和百合瓣调味,一边煮一边搅拌,冰糖全部化开后即可关火,放凉后即可食用。放上去冰箱中略冷藏后口感更佳。

  营养提示

  一、绿豆清热解毒,莲子心强心清心火

  绿豆具有清热解毒的功用,是夏令饮食中的上品,《开宝本草》记载:“绿豆,甘,寒,无毒。入心、胃经。主丹毒烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服,亦煮食,消肿下气,压热解毒。”常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆必须作为外用药,嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。而且得了痤疮,必须把绿豆研成细末,煮成糊状,在就寝前洗净患部,涂抹在患处。

  除了绿豆,莲子也是夏季常食的这种食材。夏季对应心,人常心火旺,而且说到夏季养心,以清心火为主。中医认为莲子性平味甘、涩,入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用,莲子里面青绿色的胚芽,叫莲子心,味很苦,却是一味良药,中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效。带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。而且,用莲子搭配绿豆熬汤,必须说是夏季清热清心火的最佳搭配。